Ο Γιάννης Τσακίρης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Έδεσσα
Eίναι Γεωπόνος, απόφοιτος του Α.Π.Θ. Το 2002 ολοκλήρωσε το διδακτορική του διατριβή στην Ιατρική Σχολή της Κρήτης στο Εργαστήριο Τοξικολογίας σε θέματα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα και επιπτώσεων στον ανθρώπινο οργανισμό.
Από το 1999 έως το 2005 διατηρούσε μελετητικό γραφείο και ασχολήθηκε με τα προγράμματα των Σχεδίων Βελτίωσης και των Νέων Αγρότων. Το 2005 και για ένα χρόνο εργάστηκε στο αντίστοιχο τμήμα της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής.
Από το 2002 έως και σήμερα διδάσκει στη Σχολή Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας έχοντας πλέον τη βαθμίδα του Αναπληρωτή Καθηγητή.
Έχει μεγάλο αριθμό δημοσιεύσεων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και συνέδρια σε θέματα που σχετίζονται με το επιστημονικό του πεδίο. Μετέχει ως κριτής στις επιτροπές διεθνών επιστημονικών περιοδικών. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα σχετίζονται με την ποιότητα των τροφίμων καθώς και με την υποβάθμιση της ποιότητας τους λόγω ρυπαντών.
Είναι μέλος του ΓΕΩΤ.Ε.Ε καθώς και της Ελληνικής και της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Τοξικολογίας.
Παράλληλα το 2016 ίδρυσε με το συνεργάτη του την AGROCELL με προσανατολισμό την μετασυλλεκτική συντήρηση των φρούτων με την οποία συνεργάζονται πολλές μεγάλες ελληνικές εταιρείες του κλάδου καθώς και δυο πολυεθνικές. Πρόσφατα έχει αναπτύξει συνεργασίες και με αρκετές εταιρείες διεθνείς εταιρείες του κλάδου των οπωροκηπευτικών.
Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής και ακαδημαϊκής του πορείας έχει ταξιδέψει πολύ στο εξωτερικό και έχει αναπτύξει ένα δίκτυο συνεργατών και επαφών σε πολλές χώρες.
Μιλάει Αγγλικά και Ιταλικά.
